红枣鲜百合蒸南瓜
【食材】南瓜500克，红枣5粒，鲜百合1个，葡萄干1小把。
【食谱】南瓜去皮洗净，切片摆好;百合泡水洗净，红枣洗净用剪刀去核剪碎;随意撒上百合红枣葡萄干，喜甜的可洒少许白糖，水开下锅蒸15分钟左右即可。
咸蛋黄焗南瓜
【食材】老南瓜、咸蛋1只，葱花、油适量。
【食谱】南瓜大约一盘，去皮去籽切成塊，微波炉高火弄熟，直到筷子能轻易插入软熟为止;剥一个咸蛋，用勺子捣碎，越碎越好;锅里下少许油，先爆一下葱花;放入南瓜，再放上咸蛋碎，翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好。
南瓜鸡肉饭
【食材】南瓜300克，大米2杯，鸡腿肉2个，鲜香菇8朵，洋葱半个，盐一小勺，鲜酱油1大勺，食用油适量。
【食谱】炒锅内放少许油，爆香洋葱碎;加入切小块的鸡头肉炒至变色;加入南瓜和香菇块稍微拌炒;加盐、鲜酱油调味，拌匀;大米洗净加少许水，放入电饭锅内，水量要比煮米饭少，因为南瓜和香菇会出水;将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。
南瓜烘蛋
【食材】南瓜200克，鸡蛋3个，盐3克，料酒5毫升，韭菜少许，食用油适量。
【食谱】鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散;南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀;平底锅热锅，倒入适量油，五成热倒入蛋液，中小火煎制，一面煎好后再翻面煎。
南瓜浓汤
【食材】南瓜500克，水800～1000毫升，淡奶油250克，盐、胡椒粉适量。
【食谱】南瓜切成小块，洋葱切丝，黄油小火融化，放入食材翻炒;放入800～1000毫升水，加适量调味料;蔬果煮到软糯;煮好的汤加入奶油，用破壁机的果蔬功能搅拌;装盘，撒黑胡椒即食。
南瓜饼
【食材】去皮去籽南瓜300克，糯米粉300克，糖30克。
【食谱】南瓜去皮去籽切成块，入蒸锅蒸软，趁热压成泥，倒入糖搅拌均匀;加入糯米粉，直到能揉成团;把面团分成一个个小团，压扁，入油锅煎到两面金黄即可。（来源：美食家）