【摘 要】当前旅游文学鉴赏与审美课程教学中存在学生参与程度低、积极性不高等问题，影响学生审美能力的提高。对此，应从加强对学生参与性环节的设计与实施以及调整教学内容两方面来提升学生审美能力。
【关键词】旅游管理专业学生 审美能力 旅游文学鉴赏与审美
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2016）07C-0118-02
一、问题的提出
审美能力是通过人的知识、修养、阅历等的积累而表现出来的对美的理解能力、鉴赏能力和创造能力。审美能力与个人天赋有关，但也与后天的美育息息相关。美育（即审美教育）影响人的情感的、感性的层面，它在很大程度上决定个人的性格、胸襟、气质的形成；同时，美育还可以培养学生的直观洞察力和想象力，强化创造冲动，培养和发展人的审美直觉和想象力。此外，美所给予人的非功利性的审美诉求在人的自我丰富完善中起到非常重要的作用，故而提升学生的审美能力，对于完善其人格修养、增强对本土社会的认同感方面有着不可或缺的作用。王国维先生认为美育是提升人的精神的最佳途径，“盖人心之动，无不束缚于一己之利害；独美之为物，使人忘一己之利害而入高尚纯洁之城，此最纯粹之快乐也”（王国维《教育之宗旨》）。因此，审美教育是高校教育的重要内容，提升学生的审美能力是美学相关课程的教学目标。
正如叶朗先生所说，旅游从本质上讲就是一种审美活动，“旅游涉及审美的一切领域，又涉及审美的一切形态，旅游活动就是审美活动”。作为旅游管理专业的学生、未来的旅游从业者，无论是旅游产品设计、旅游服务，还是旅游管理，都离不开审美。因此，无论是旅游行业发展，还是学生能力提升的需要，在课程教学中积极探讨提升旅游管理专业学生审美能力的途径和方法都是极为重要的。
旅游文学鉴赏与审美是旅游管理专业的一门重要课程，其教学目的主要是让学生在掌握一定的美学与文学的基本知识的基础上，通过对旅游文学和景观的鉴赏来提升学生发现美、认识美、创造美的能力，培养学生作为旅游者、旅游中介者、旅游开发者能够欣赏美、传递美的能力。根据承担旅游文学鉴赏与审美课程教学的体会，笔者认为当前旅游管理专业在培养学生的审美能力方面存在以下问题：一是学生缺乏主动学习的兴趣，参与性较低。二是教材的内容上缺乏系统性和针对性。三是教学过程中的师生互动少，实践环节有所欠缺。笔者认为，之所以出现这样的问题，与社会培养环境不无关系，但高校教师也须对自身的教学方法和内容等进行反思和调整。本文以下即从这两方面来探讨如何提升学生审美能力。
二、加强对学生参与性环节的设计与实施，提升学生审美能力
应在传统教学方法的基础上，于教学过程中加强对学生参与性环节的设计与实施。具体如下：
（一）鼓励学生主动学习。美国著名的认知教育心理学家奥苏贝尔主张，在学习新知识前，先给学生介绍他们比较熟悉同时又高度概括性地包含了正式学习材料中的关键内容，这些内容在抽象、概括和包摄水平上普遍高于新知识，并且能清晰地与认知结构中的原有观念和新的学习任务关联。这些处于新知识之前、充当新旧知识联系桥梁的内容即为“先行组织者”。在教学中采用这一方式，有利于让学生在学习初期把新知识与已有的知识结构相联系，将学习内容的本质渗透到已有的知识体系中，有助于对新知识的学习和把握。
依据“先行组织者”学习理论，学生对所熟悉的知识点的学习兴趣远远高于陌生的知识点，对于未知理论的学习往往缺乏兴趣和主动性。旅游文学鉴赏与审美课程中所涉及的无论是文学、美学，还是建筑、园林的相关知识，大部分是学生之前没有关注过的，从而导致在很多情况下，都是教师的单方面灌输。因此，为了激发学生的学习兴趣，教师可以发动学生自主学习，给学生创设一个可以互相学习和启发的平台，在此基础上教师在授课时给予一定的知识主线和深度讲解，学生就能主动参与进来并且较快地吸收。通过此途径，一来增强学生主动学习的兴趣，二来培养学生的创造性思维。通过调动学习积极性，让学生主动参与到课程中来，有利于学生对美学相关知识的理解与掌握，促进学生审美能力的提升。
（二）增加课内和课外教学的实践环节。在课内教学中设置学生的实践环节，例如，可以让学生针对某一个具体的景点从审美的角度进行讲解，一来增加学生对所学美学知识的应用，二来锻炼学生表达以及总结归纳的能力。又如，可以让学生以某一次旅游经历为蓝本，创作一篇以旅游为主题的散文或者诗歌，让学生从专业出发，积极主动地去学习、发现身边的美。
在课外，可以“发现校园之美”为主题，让学生自主在校内寻找题材进行拍照，并在课上与师生分享所拍照片中的美；结合现代社会礼仪课程的训练和活动，让学生在接受言行美的训练以及实践的过程中，进一步提升综合文化素养。通过主观的体验和客观的培训，让学生从内而外地掌握美的真谛，达到提升审美综合素养的目的。
（三）采用多形式的教学手段。视频和图片资料具有视听方面的优势，而实物是可观可感的，因此在教学过程中可以借助具体的实物、视频和图片等进行讲解，帮助学生吸收相关的知识点。例如，在讲解“中国古代建筑”时，可以播放纪录片“世界遗产在中国之明清故宫”，一来可以利用视频中的专业讲解拓展学生的知识面；二来视觉上的直观感受，让学生更能体会到中国古代建筑美学的博大与精深。
采取现场教学的方式，把相关的审美知识融入到实物的讲解中。可以把学生带到相应的景点如安顺文庙等地，结合实物给学生讲解明清的建筑形式以及石雕艺术在建筑中的应用；还可以带学生到安顺蜡染厂，让学生真切地观摩一幅幅精美绝伦的蜡染作品产生的过程。通过这些教学手段，避免单方面理论知识灌输的乏味，让学生在实体感受中增强对美的实物的感悟能力。
三、调整教学内容，提升学生审美能力
目前，旅游文学鉴赏与审美课程使用的主要参考教材为乔修业的《旅游美学》、祁颖的《旅游景观美学》、章尚正的《旅游文学》等，其内容主要是介绍美学的基本知识、旅游审美心理、旅游审美客体（园林、建筑、雕塑、书法等）的审美特征和赏析，以及旅游文学的发展、创作和鉴赏等，知识体系较为繁杂，对教师的教学和学生的学习都有很大的挑战。因此，为了提升教学效果，针对旅游文学鉴赏与审美的教学内容，可以从以下几个方面进行调整：
（一）教学内容上分轻重。旅游心理学、旅游文化学、旅游学概论等课程是旅游文学鉴赏与审美的先修课程，这些课程在内容上会与旅游文学鉴赏与审美有重合之处，因此，在旅游文学鉴赏与审美课程教学中，应把握侧重点，并对重合之处进行适当的删减。同时，针对提升审美能力以及学生今后从业的需要，可以加强对建筑、园林、书画的审美文化特征进行讲解。通过调整知识体系，激发学生有目的地、系统地学习美学及其相关知识。
（二）融入本土文化知识。为了增强学生的实体感观，同时加深学生对本土的认识，在课程教学中可增加地方文化、当地景观等方面内容的讲授。例如，在讲授建筑审美时，可以结合学生熟知的屯堡建筑来分析其审美特征；还可以结合本土的一些节日习俗分析美学现象。侯小丰认为，人们的文化认同会引发对本土的归属感，并进一步认同和追随民族的习俗文化、生活方式。因此，把本土文化知识融入到教学中，在促进学生对理论知识的把握、提升他们的案例分析能力的同时，还增强学生对本土的认同感，有助于教育服务地方社会文化经济发展的教育宗旨的实现。
（三）增加对课外知识的讲授。影视鉴赏具有审美教育、审美认识、审美娱乐的作用。通过这一方式，让学生在观看电影的过程中受到真善美的熏陶，获得知识以及得到放松。因此，影视鉴赏在学生审美能力的提高方面具有重要的作用，可在旅游文学鉴赏与审美课程教学中加进影视鉴赏的内容。教师首先给学生讲解影视鉴赏的知识和方法，然后播放如《花样年华》等具有代表性的电影，让学生在喜闻乐见的电影欣赏中学习并提高自身的综合素养；此外，还可给学生讲授一些文学创作与评论等相关知识，以提升学生语言表达能力和思辨能力等；在讲授“中国建筑审美”相关知识时，可适当增加楹联赏析等相应的内容，以增强学生对建筑文化的认识，拓宽学生的知识面。
综上，美育是一个动态的过程，包括作为施教者的教师、媒介的客观审美对象及教材等、作为受教者的学生三者之间的互动。教师按照特定的审美趣味和审美理想，选择适当的审美媒介，向学生施加审美影响，从而陶冶其情性、塑造其人格。通过美的欣赏和创造，将学生引入动情状态，经由师生双方美感的往复交流，学生的情感受到特定的审美趣味、审美理想的规范，最终达到美育的目的。因此，通过教师与学生在教学过程中的良性互动，可以实现美育的目标。旅游管理专业学生是旅游行业的中坚力量和未来的从业者，他们与游客直接接触，其审美鉴赏能力在很大程度上影响着游客的旅游效果。因此，通过美育来提升学生的审美能力，是包括旅游文学鉴赏与审美在内的美学相关课程的教学目标。对旅游文学鉴赏与审美课程教学方法和内容进行改革，可以提升教学效果，促进学生对美学知识的理解和审美能力的提升，最终达到提升学生综合素养的目的。
【参考文献】
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[7]刘叔成，夏之放，等.美学基本原理（第三版）[M].上海：上海人民出版社，2001
【基金项目】安顺学院教学内容和课程体系改革“旅游管理专业综合改革试点专项培育”项目“‘旅游文学鉴赏与审美’课程教学内容与方法改革”（JGZX201310）
【作者简介】董天倩（1984— ），贵州安顺人，安顺学院旅游学院教师，研究方向：地方文化、文化旅游；朱敏（1986— ），重庆人，安顺学院旅游学院教师，研究方向：旅游管理。
（责编 何田田）