谢小强
摘 要：2019年，静宁县苹果霉心病发生范围较大，严重影响了苹果价格和产量。文章对该年度霉心病主要成因作了分析，并对该病的防治提出建议，希望能给各地果农防治霉心病提供参考。
关键词：苹果霉心病;成因分析;防治建议
文章编号：2096-8108（2020）05-0024-02 中图分类号：S436.611.1 文献标识码：A
Abstract：In 2019， apple mold heart disease occurred on a large scale in Jingning County， which seriously affected the price and yield of apple. In this paper， the main causes of mould heart disease in this year were analyzed， and the prevention suggestions were put forward for reference.
Keywords：apple mould heart disease;cause analysis; prevention suggestions
1 霉心病的發生
1.1 霉心病症状
霉心病又称心腐病、果腐病，为害果实。果实受害从心室开始。初期，病果果心变褐、霉烂，有灰色、墨绿或粉红色霉状物病;果外观无症状。当果心霉烂继续发展时，霉状物逐渐向心室外的果肉扩展，使果肉变成褐色或黄褐色;外观比健果早着色，易脱落。发病严重时果实胴部可见水浸状不规则的湿腐斑块，斑块可彼此相联，最后全果腐烂，果肉味苦，有霉味。
1.2 霉心病发病规律
霉心病由多种真菌侵染引起，病菌在苹果芽鳞、果台、枝梢、落叶、僵果等处越冬并成为初侵染源。春天，当气温和湿度适宜时，病菌产生分生孢子，借气流和雨水传播。苹果开花期，病菌从开裂的花瓣、雌雄蕊、花萼侵入，先在花柱上定植，然后向萼心间和心室扩展，进入果心后呈潜伏状态，到果实接近成熟期至贮藏期发病。
元帅、红星、新红星等元帅系发病较重，金冠、富士、秦冠发病较轻。萼心开放品种发病重。果园管理差，结果过量，树势衰弱的发病重。花期高湿温暖的年份果园发病重。贮藏期温度在10 ℃以上发病率明显增多。
1.3 霉心病发生的危害
霉心病大多在采摘前开始发病，轻者果心发黑、变色，影响食用性和商品性;严重发病者可引起果实腐烂，果实不堪食用，丧失商品价值，降低商品果率，直接影响产量，造成严重损失。
2 苹果霉心病发生成因分析
2.1 霉心病在我县发生情况
甘肃静宁县苹果以富士系为主，占比95%以上，而富士为不易感病品种，加之我县气候干燥冷凉，光照充足，在以往年度霉心病并不多见。然而在过去的2019年度，在果实采收期，霉心病在我县苹果产区多有发现，并被普遍网传，外来客商借此压低果价，在很大程度上影响我县的果品价格和生产者的收入。事实上，并没有网传如此严重，但该病害的发生应当引起重视。由于去年发生的霉心病会引起病菌越冬基数增加，防治做不好会引起今年连续发生。
2.2 静宁县2019年霉心病发生主要原因分析2.2.1 花期阴雨天数多、降水量大
根据近年来物候情况统计，我县全域内苹果花期在4月10日-30日，从南到北依次开放。由此，笔者根据近些年气象资料，特统计了2016-2019年苹果花期本县降水情况（见表1）。
相比而言，去年在苹果花期及坐果期阴雨天气较多，降雨量同比较大。而花期、坐果期是霉心病的侵染期，阴雨天气多和降雨量大为病菌的侵染和传播提供了有利条件。同时，也造成了农药喷施后被雨水冲淋而降低甚至失去效果;也有部分果园由于连续阴雨天气未能做好喷药预防。因而，花期连阴、多雨是导致霉心病大范围发生的一个最主要因素。
2.2.2 过晚采收
去年由于天气原因，采收期连续阴雨导致不能及时采收。加之去年是一个全国范围内丰产年，全年没有较大的自然灾害，且风调雨顺，使各产区苹果产量较大。苹果高产引起供大于求，果价同比较低，甚至造成果品滞销。果品采收期少人问津，由于果价较低果农亦有惜卖情绪。静宁往年大部分果子是在田间地头边摘边卖，晚熟富士采摘期在正常年份为10月1日至10月15日。而去年放在树上迟迟不能采摘，直到10月20日后才陆续采摘。采摘过晚也加重了霉心病发生。据调查和果农普遍反映：本县中熟品种红将军，去年在9月20左右采收，极少发生霉心病。相比而言，因采收过晚，富士苹果霉心病发生率高。
3 霉心病防治措施
3.1 通过各种措施提高树体抗性
因势修剪，控制枝量，通风透光，合理负载，增强树势。增加有机肥施用量，配方、控制化肥使用，提高树体营养。在幼果期和果实膨大期，各喷施钙肥1次，增加果实中钙的含量，降低呼吸强度，提高抗衰老能力，减轻发病程度。
3.2 适期防治，遇雨补药
结合清园，清除病枝残果，减少菌源。春季喷施3～5°Be石硫合剂，清洁树体，杀灭树体上的越冬病菌（以花芽露红期为最佳）。花后及时喷药，兼可防治其他病害，诸如白粉病等，应限于花后1周以内。可用药剂有：多抗霉素、甲基托布津、多菌灵、代森锰锌、氟硅唑等。尤其要注意的是，喷药48 h内遇雨须补喷。花期多雨的年份应更加注意。
3.3 权衡行情，适时采摘，合理销售
苹果霉心病大多在果实接近成熟期开始发病，不及时采收会加重病害的发生。对于我县果农来说，在采收季，能否及时采收在很大程度上受当前市场需求量、果品价格的影响。而这些因素又受国内甚至国际行情、经济形势等决定。果农应当审时度势，准确分析市场行情，合理售卖。应防止由于惜卖、观望等情绪而导致不时适时采收，加重霉心病发生，影响果品质量，降底果实商品率。
3.4 适时入库，注意贮藏期温度
针对当期售卖不完的苹果可短期预贮，期间通过外观观察（霉心病果硬度差、果面缺乏光泽，外观发黄），在剔除发病果后再进行入库。贮藏期温度不宜过高。