陈献功
甘薯郑红23号是由河南省农业科学院粮食作物研究所选用世中1号和徐薯18号杂交培育而成，2013年4月通过河南省农作物品种鉴定委员会鉴定（豫鉴薯2013002）。
郑红23号为多抗、优质、高产食用及淀粉加工兼用型甘薯，自2013年开始在全国各地示范推广，因其综合抗病性好、产量高，尤其在线虫病区和病毒病区表现比较突出，深受种植者的欢迎。2019年10月22日，在四川省绵阳市举办的第九届“光友杯”全国甘薯擂台赛中，经过产量、外观品质和淀粉品质三个方面的综合评分，郑红23号荣获淀粉组第一名。本文将具体介绍甘薯郑红23号的品种特性和栽培技术。
一、品种特性
1. 多抗品种
郑红23号抗茎线虫病和根腐病，中抗黑斑病，综合抗病性好。多年推广种植过程中未发现大面积感染甘薯病毒病的现象，说明其对病毒病也有一定程度的耐受性。
2. 多用品种
郑红23号为中蔓型品种，结薯比较集中，薯形呈纺锤形，紫红色薯皮，白色薯肉，食味和薯干品质均好。150克以下的薯块非常适合蒸煮，口感细腻无丝，甜而不腻不烧心，特别适合儿童和老年人食用；
150～250克的甘薯可以留作种薯或作为食用商品薯销售；
250克以上的甘薯可以加工成粉丝、粉条、粉皮，或做成丸子、面条等食品，口感软硬适中，深受消费者欢迎。
3. 高产品种
郑红23号抗旱、耐瘠、耐贮藏，稳产性和适应性均较好。正常年份，春薯平均亩产超过3 500千克，夏薯平均亩产超过2 500千克。
比如周口市郸城县胡集乡大于村，2019年种植郑红23号100亩，5月27栽插，10月18日现场测产，生长期144天，常规大田管理，每亩产量2 956.6千克，商品薯率95.2%，比同期种植的商薯19每亩增产186.95千克。
二、栽培技术
1. 产地选择，因地制宜
一是选择便于实施农田作业机械化的无病地块。二是尽量选择农田水利工程配套，能浇能排，土壤耕层深厚，结构疏松，通气性较好，肥沃适度，最好是富含有机质且蓄水保墒、保肥能力较好的中性或微酸性土壤，pH值在5～7之间，含盐量不超过0.2%的沙壤土、半沙半泥的两合土或壤土。
2. 整地施肥，机械起垄
①整地
春薯前茬作物收获后用拖拉机进行灭茬耕翻、冬季冻垡松土。深耕与改土结合进行，做垄要因地制宜。
②施基肥
甘薯对氮、磷、钾的需求比例约为2∶1∶3，采用测土配方平衡施肥技术施肥。原则上以施基肥为主，追肥为辅；
肥料以有机肥为主，化肥为辅；
基肥要施足，追肥要施早；
而且要看苗施肥，保证甘薯全生育期肥料的需要，不致脱肥早衰。一般基肥用量占总施肥量的70%～80%，可在整地时一次性施入。有机肥提倡冬前施入，追肥宜穴施、垄施或喷施。
③起垄
作垄最好是南北方向，使垄双面均能受光，利于甘薯生长。
在斜坡地上起垄要与斜坡保持垂直方向，沿等高线起垄，以利集蓄雨水，减少水土流失。
春薯在湿润地块起垄宜随起随栽，在易干旱地块起垄应趁墒及早作垄。夏薯宜先施肥，然后耕作起垄一起作业。夏薯的茎蔓比较短，垄宽比春薯稍窄些，一般垄宽70～80厘米、高20～25厘米，每垄栽植1行苗。
地势低洼多雨的易涝地区和地下水位高的平原地区，垄宽90厘米左右、高25～30厘米，每垄栽植1行苗，以利排水透气。地势高、易干旱地块，为便于抗旱保墒，做低垄、窄垄，垄宽80厘米、高20厘米，每垄栽植1行苗。大面积平原地区，为了在起垄后便于机械作业，垄距以80～90厘米为宜。
起垄质量要求：垄距均匀一致，垄直一条线，垄面平齐，垄形饱满，垄土松软，土壤散碎，垄心没有漏耕。
3. 培育壮苗，合理栽插
①培育壮苗
a.种薯灭菌 选用郑红23号健康种薯，种薯上床排放前浸种10分钟，浸种液可选用51～55℃温水，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液。
b.排种浇水覆土 采用大棚加温或火炕或温床育苗，应在本地薯苗栽插适期前的35天左右排种；
采用大棚加地膜或冷床双膜育苗的应于栽前45天左右排薯。排种前在苗床上铺一层无病菌细沙土。排种时一定要分清头尾，不可倒排，大薯与小薯分开平放稀排，保持所排种薯上齐下不齐。一般情况下种薯之间保留空隙1～2厘米，這样育成的薯苗生长茁壮。为达到用一、二茬苗栽完大田的目标，每亩大田用种量50千克左右。苗床排种密度不宜过大，每平方米以15～20千克为宜。排种后浇适量水，覆3～5 厘米厚的沙壤土，盖上塑料薄膜保温保墒。注意地膜与床面不能贴得过紧，以防缺氧造成烂种。
c.培育壮苗 排放种薯前，预先加热苗床至30℃左右，排放种薯后，加热床温至32～35℃，保持3～4天，然后降到29～32℃；
待齐苗后，注意逐渐通风降温，床温降至25～28℃；
当苗长到20厘米左右高时，在移栽前的3～5天，逐步揭膜炼苗，让苗床的温度接近棚外的大气温度，有利薯苗栽插成活。
d.薯苗采收 薯苗长到25厘米高时及时采苗。采苗用高剪苗的方法，每剪完1茬苗及时浇水追肥1次。最好选择苗叶上没有露水的时候追施尿素，每亩不超过15千克。追肥后马上浇水，能很好地发挥肥效，有利薯苗快速生长。
②适时早栽
郑红23号可作春、夏薯种植。春薯在4月下旬栽植为宜，保护地栽培可以适当提前到3月下旬至4月上旬，地膜覆盖栽培可提前到4月上中旬。夏薯要抢时早栽，小麦中产水平（300千克/亩左右）的田块，甘薯可在麦收前1个月（5月初前后）套栽，在麦收前25天套种结束。
③栽插技术
采用“留三叶”抗旱保苗栽插技术，先刨坑、后浇水、再插秧，留3片展开叶，其他各节埋入土中呈水平状，待水下渗完后封土，将剩余展开叶片埋入土中。采用综合抗旱栽培技术，适时早栽，足墒栽种，保证一次全苗。
④合理密植
郑红23号春薯种植可采用大垄单行方式，行距70～90厘米，株距21.2～27.2 厘米，栽植密度3 500株/亩；
也可大垄双行种植，行距110～120厘米，株距31.7～34.6 厘米，栽植密度3 500株/亩。夏薯栽植密度为4 000株/亩。若栽植较晚，栽植密度适当加大。
4. 看苗诊断，科学管控
①前期管理
从栽植至有效薯数基本形成为甘薯的生长前期（发根分枝结薯期），春薯栽后至60～70天，夏薯栽后至40天左右。本期的主攻目标是根系、茎叶生长，管理核心是保证全苗。
a.查苗补苗 定植后3～4 天要及时进行查苗补苗，消灭小苗、弱苗、病苗和缺株。选用壮苗补苗，最好选在下午或傍晚进行，补齐后立即浇水。最好同时在田头和大田内栽一些预备苗以便补缺时用，补苗时将预备苗浇水后连根带湿土挖出，放入缺苗处穴内，浇水封土即可。
b.化学除草 见“5.病虫草害，绿色防控”中的“②草害综合防治”。
c.因地因苗追肥 栽后7天左右施用促苗肥。根据薯苗长势，施少量速效氮肥保证苗匀苗壮，促早发棵。如起垄时已施过化肥的，促苗肥可以不施。如起垄时没施过化肥的，可在肥力低或基肥不足的地块每亩施用尿素3～5千克或高氮复合肥5～8千克。干旱条件下追肥后随即浇水。
d.防治地下虫 见“5.病虫草害，绿色防控”中的“①病虫害综合防治”。
e.化学控旺（第一次） 水肥地早控。分枝结薯期即秧长 25～30 厘米（草帽大小，全田50%的秧长达到此标准）时，每亩施用80毫升控旺至尊（亿丰年专用甘薯控旺药），对水30千克叶面喷施（建议人工顺垄喷施或用打药机顺垄施药，垄内喷头关闭）；
或每亩用15%多效唑可湿性粉剂75克，对水50～60千克叶面喷施。
f.遇旱浇水 薯田除浇足底墒水保证缓苗用水外，尤其要确保薯块2次膨大期的用水。田间土壤相对含水量宜保持在70%～80%。当叶片连续5～7天中午凋萎且日落不能恢复，可灌跑马水。
②中期管理
从结薯数基本稳定到茎叶生长达高峰为甘薯的生长中期（蔓薯并长期），春薯一般在栽后60～100天，夏薯一般在栽后40～70天。本期主攻目标是地上、地下部均衡生长；
管理核心是甘薯茎叶稳长，群体结构合理。
a.适当追肥 对长势较好且已封垄的地块可每亩追施硫酸钾10千克，对长势较差的田块可每亩追施尿素5～10千克，确保茎叶正常生长，促使块根尽早形成；
前期结合除草适当提蔓不翻秧，减少藤蔓扎根，中后期可喷施甘薯专用控旺剂等控制甘薯地上部旺长。
b.防旱排涝 当叶片连续5～7天中午凋萎且日落不能恢复时，可垄作半沟水。遇到多雨季节，使垄沟、腰沟、排水沟“三沟”相通，做好田间排水，保证垄沟内积水不超过24小时。
c.化学控旺（第二次） 甘薯秧蔓下垄，两垄之间即将交叉，秧长50～60厘米，每亩施用控旺至尊110～130毫升（其他控旺产品适当加量），对水30千克全田叶面喷施；
或每亩用15%多效唑可湿性粉剂120克，对水50～60千克叶面喷施，间隔7～10天再喷1次。
d.防止早衰 如叶面积系数不足4，可喷施1%尿素与0.2%～0.4%磷酸二氢钾混合液1～2次。
③后期管理
从茎叶生长高峰期至收获为甘薯的生长后期（薯块盛长期），春薯一般在栽后100天以后，夏薯一般在栽后70天以后。本期主攻目标是护叶、保根、增薯重。
a.施催薯肥 在下午3时以后，每亩喷施0.3%～0.4%磷酸二氢钾溶液75～100千克，每10～15天喷1次催薯肥，共喷2次。
b.化学控旺（第三次） 根据田间长势，每亩施用控旺至尊130毫升，对水30千克全田叶面喷施1次。
c.防旱排涝 同“中期管理”。
d.防止早衰 同“中期管理”。
e.食叶性虫害防治 见“5.病虫草害，绿色防控”中的“①病虫害综合防治”。
5. 病虫草害，绿色防控
①病虫害综合防治
a.农业防治 选用综合抗病性好的健康种薯种苗，轮作倒茬（最好能水旱轮作）；
施用净水净肥，严格管理；
合理密植，降低病虫源数量；
建立病虫害预报预防系统，尽量少用农药和及时用药；
及时深埋处理病薯、病株。
b.生物防治 選用1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油3 000倍液，或0.38%苦参碱乳油300～500倍液，或0.9%阿维菌素乳油4 000～6 000倍液等，喷雾防治斜纹夜蛾、甘薯天蛾、蚜虫等地上害虫，灌根防治金针虫、地老虎、蛴螬等地下害虫。
c.物理防治 用51℃～55℃温水浸种10分钟，并采取适时收获和科学窖藏等措施来防治甘薯黑斑病、软腐病；
采用黑光灯或糖醋液，诱杀蛴螬成虫；
在田块周围种植蓖麻，诱杀大黑鳃金龟、黑皱鳃金龟；
傍晚时分，在田间每隔0.5米左右放1片泡桐树叶诱集小地老虎幼虫，第二天清晨翻开叶片进行捕杀；
在甜菜夜蛾各代成虫盛发期，可用杨树枝扎把诱杀成蛾，第二天清晨翻开杨树枝进行捕杀。
d.化学防治 郑红23号甘薯高抗茎线虫病和根腐病，中抗黑斑病，耐受病毒病，综合抗病性好。主要防治地下害虫以及食叶蛾类等。
地下害虫：每亩用5%辛硫磷颗粒剂2～2.5千克，或50%辛硫磷乳油1 000毫升拌细土100千克，起垄时均匀撒入垄沟防治，或用50%辛硫磷乳油1 000倍液灌根。也可用毒饵诱杀地老虎、蝼蛄等地下害虫，每亩用90%敌百虫晶体60～100克，先以少量清水化后，和5～7千克炒香的棉籽饼或菜籽饼拌匀，于傍晚撒在薯苗根附近地面上诱杀。
食叶蛾类：用90%敌百虫晶体1 000倍液，或40%乐果乳油1 000倍液，或50%辛硫磷乳油1 000倍液，以上药剂交替喷雾。
e.检疫措施 严禁从疫区调运病薯、病苗，严防南苗北运和北病南移。发现甘薯茎线虫病、甘薯根腐病、甘薯黑斑病、薯瘟等病薯病苗时，应立即销毁处理，严禁栽植。
②草害综合防治
a.土壤处理 在甘薯移栽前2～3天或移栽后1～2天内，喷施土壤封闭性除草剂，防治杂草对甘薯的危害。
常用封闭除草剂有：72%异丙甲草胺乳油，每亩用量150～200毫升；
50%乙草胺乳油，每亩用量200～250毫升；
33%二甲戊灵乳油，每亩用量150～200毫升等。以上除草剂对水量按照使用说明施用，一般每亩对水量均在30千克以上，切勿减少对水量。
b.茎叶处理 对于前期未能采取化学封闭除草或化学封闭除草失败的田块，应在田间杂草基本出齐且处于幼苗期时及时施药防治，注意施药时田间墒情要好，不宜在干旱时期进行。
常用茎叶处理除草剂有：5%精喹禾灵乳油，每亩用量70～90毫升，对水30～40千克；
10.8%高效吡氟氯禾乳油，每亩用量50～70毫升，对水30～50千克；
24%烯草酮乳油，每亩用量30～50毫升，对水30千克；
12.5%烯禾啶机油乳剂，每亩用量40～50毫升，对水30～40千克等。以上除草剂按照使用说明施用，茎叶均匀喷雾处理。
c.人工拔除 一般通过土壤封闭和茎叶处理这两次化学除草防治以后，效果可达90%以上，基本能保证甘薯全生育期基本无杂草，对于遗留的少量杂草，可以采用人工拔除。
6. 适时收获，分级包装
①收获
甘薯一般在霜降前收获完毕，在日平均气温15℃左右时开始收获，原则上先收种薯后收食用薯，至12℃时收获基本结束。春薯一般不建议留作种薯，夏薯收获时，留没有病虫侵染、表皮光滑无破损的薯块做种薯，同时进行混合单株选择留种，以此提高郑红23号的鲜薯生产力，防止种性退化。
大面积收获甘薯时，提前1周查询当地的天气预报，根据当地的天气情况，选择合适的收获时期。最好选择晴天上午收刨，经过一中午的田间晾晒，于当天下午入窖，实在来不及入窖的，一定要盖上玉米秸秆等覆盖物，防止夜间受冻。注意轻刨、轻装、轻运、轻卸，最好用塑料筐、厚纸周转箱、竹条筐等装运，尽量减少薯块破损。
②包装
对收获后的郑红23号鲜甘薯可以按照150克以下、150～250克和250克以上三个等级进行科学分级包装，有利于提高甘薯的经济效益。经营者可根据自己的不同用途和经济能力，选用不同类型的包装，如塑料网袋、编织袋、丝袋、纸箱、花篮、手提式礼品袋和彩色塑料袋等。甘薯是水分大、皮薄、极易擦伤的特殊商品，一旦表皮损伤，不仅使商品薯的外觀质量下降，而且病菌容易侵入，会大大缩短商品薯的存放期。
7. 科学管理，安全贮藏
贮藏前，贮藏窖一定要清扫干净，并用点燃的硫磺或百菌清等熏蒸，全窖喷洒多菌灵等杀菌消毒。
郑红23号甘薯适宜贮藏温度在10～15℃，空气相对湿度应保持在85%左右，并适当通风换气。
规模化生产可建设保温性能好的地下或半地下式大型贮藏库，一般每平方米空间贮藏甘薯500千克左右。
简易贮藏是利用平房，在四周及顶部加保温层，贮藏量不宜超过房子体积的2/3，有利于通风透气和保持适宜的温度，确保甘薯安全贮藏。
（作者联系地址：河南省农业科学院作物创新大楼506室 邮编：450002）