饸饹床记|散文
压饸饹完全是个力气活，需成年人才能压下去，小孩子根本压不了。下面达达文档网小编准备了饸饹床记|散文，希望大家喜欢。
老家人爱吃面食，尤其喜欢饸饹面，不管哪种食材都能压成饸饹。比如莜面饸饹，荞面饸饹，豆面饸饹，白面饸饹，三杂面饸饹，钢丝面饸饹，困难时期还有黑山药面饸饹，榆皮面饸饹，等等等等。各种各样的饸饹名目繁多，有好些连我这个本地人也没吃过，外地人更是听也没听过。而且，同样的饸饹根据不同的场合又有各种不同的叫法，婚宴吃饸饹叫喜庆饸饹，白事宴吃饸饹叫安席饸饹，生日满月吃饸饹叫长命饸饹，平时三天两头吃饸饹叫家常饸饹......，反正是找个理由或者不用找理由，都要吃饸饹。
既然经常吃饸饹，那饸饹床自然就成了日常生活中离不开的一种家具。记得小时候的饸饹床都是木匠用结实的木头做的，中间一根粗大的横梁，两头用木腿支撑，稳当而结实，中间挖一个光滑的圆形空洞，下面包一块凿有好多小孔的厚铁皮或铜皮做的底子。横梁上面置一根木杆，与横梁平行，起杠杆的作用。木杆中间安一个活动的木塞，且与横梁中间的圆形空洞大小方向完全对应吻合，像活塞一样可上下运动。使用的时候将饸饹床架在锅台上，置于锅的上方，将和好的面剂子塞进圆洞，木塞子放置于洞口，然后在木杆上用力下压，面剂子便从小孔中一根根地压进沸腾的汤锅里，就是饸饹了。
我家的饸饹床，是用一根粗壮而略带弯曲的硬榆木制成，更大更笨重，可横跨整个七勺锅。由于使用的年头长，颜色已变的油黑光滑。听父亲讲，这个超大饸饹床，是爷爷年轻时专门请木匠订做的。横梁上挖有前后两个圆洞，洞的底子不同，前一个压出的饸饹是圆的，后一个压出是宽的（主要是为了压宽粉而设计的）。因圆洞挖的又深又大，一剂子可以压三碗，最适合过事宴压饸饹使用。
压饸饹完全是个力气活，需成年人才能压下去，小孩子根本压不了。我小时候试过很多次，无论双手怎么使劲，嘴里怎么喊叫，脸急得通红，整个身子爬上去又坐上去，全都无济于事。这时候母亲就笑着说，后生还小的哩，多会儿能吃一大碗饸饹，就能压下去了。果然，当我十二周岁小学毕业上初中的时候，已经是个半大小子了，正是贪长的年龄。俗话说，半大小子吃疼老子，一大碗饭根本不在话下，转眼之间就吃下去了。这时候，我真的就能独立承担压饸饹的重任了，尤其是过年压粉的时候，母亲填剂子，捞粉，我压粉，饸饹床在我的压力下咯吱咯吱地响着，一大盔粉面一会儿就压完了。父亲看着我脸不红气不喘的轻松样子，高兴地说，真的长成大后生了。
过去农村办红白事宴，压饸饹是件热闹的事情。院子里盘个大春灶，前一天就拉开了序幕。等到傍晚安鼓，鼓匠呜里哇拉地一吹锁呐，压饸饹就开始了。谁和面，谁熬臊子，谁压饸饹，总管早早就安排好了。各自分工，互相配合，填面剂子的，捞面的，端面的，吵吵嚷嚷但秩序井然。几个年轻人嘻嘻哈哈地轮流压着饸饹床，一碗又一碗饸饹在热气腾腾中出锅了。人们一边交谈一边吃着饸饹，欢声笑语，气氛热烈。如今的事宴，都在饭店里办宴席，这样的壮观场面再也没有了。
传统的饸饹床既笨重又费劲，洗的时候又很麻烦。随着时代的进步，年轻的匠人对传统笨重的饸饹床进行了改造，做的越来越轻便了。后来又出现了铁制饸饹床，可以更换不同的底子。再后来又有了齿轮式的饸饹床，用起来更省劲了。直到现在有了更为精巧的手拧饸饹床，用起来更方便，洗的时候也更省事了。现在我家仍是隔几天就吃一顿饸饹，压饸饹的事一直归我，乐此不疲。孩子们见我压饸饹时双手拧的费劲，要给我网购一个电动饸饹机，并且说，现在电饸饹床越来越先进了，饭店用电动大饸饹床，家庭用小电动饸饹床，插上电源，一摁开关就自动压出来了，而压出的饸饹力道均匀，不易粘连。听了孩子们的建议，我认真想了想，还是拒绝了，继续用手动的吧。我的理由是，压饸饹本来就是吃饸饹的一个过程，如果用了电动饸饹床，省事是省事了，可是过程未免太简单了，就像许多年轻人，一饿了点个外卖，三下两下吃完了，能有我吃的有味道?世上有好多事，享受的就是个过程，省略了过程也就失去了享受的乐趣。比如......，算了，读者都是聪明人，看我文章的人都比我聪明，再说多了就成了绕舌。
前几日晚饭，三杂面饸饹捣烧酒吃的满头大汗，坐在院子里乘凉，与邻居老人们闲谝，乘着酒劲说起了电动饸饹床。老人们听罢，大感意外，完全超出了他们这代人的想象，不禁感叹这个时代真是发展的太快了，饸饹床也有了电动的，以后做啥也是自动化了，啥事也全靠机器来做，那人们还不酥（舒）的跌圪仁仁了。
看看！短短几十年的时光，饸饹床经历了多大的变化，不变的还是那碗暖心暖肺的饸饹面，以及记忆中的沧桑岁月。