难忘家乡的四大美食（散文）
我在老家待了两天，把家乡的四大美食“水酒、灯盏馃、烫米粉、麻子果”又吃了个遍，又可以让我回味很久很久了。下面达达文档网小编准备了难忘家乡的四大美食（散文），欢迎查阅。
每次回到故乡，一放下行李，我都顾不上旅途的疲劳，直奔农贸市场老丁的水酒店，来上一碗水酒。这回也是一样，已经隔了一年半的时间没喝到家乡的水酒了。
老丁的水酒店位于农贸市场的后面，很小，大约二十来平方米，摆了三张酒桌，一张在门口，两张在里面。我喜欢坐在里面，虽然有些昏暗，但天冷，可以避避寒风。在广州生活时间久了，有点怕冷。看到老丁了，比以前老了不少，头发几乎全白了，背还没驼，但脚步有些迟缓了。我和他打了声招呼，让他打碗热水酒来。他看见我，满脸顿时堆上了开心的笑，起了很多皱纹，就像是含霜怒放的老菊，沧桑而又灿烂，喜悦而又真诚。不一会儿，一碗热气腾腾的水酒端到了我的面前，还有一把花生米也放到了桌上。嗯，还是那么香气扑鼻，还是那么白中带黄，没有杂色。赶紧喝上一口，呵，有点冲鼻，好久没喝这酒了，难怪有点不适应，再喝一口，还是老味道，绵软柔和，微甜里带点微辣，热乎乎的，适合我的咽喉，慢慢喝吧，反正今天没事。
这酒，和我在咸亨酒店喝的绍兴老酒差不多口味，只是要甜点，还带点辣味。我剥了粒花生，叫老丁去喊笼灯盏馃来，然后回头看了看左侧左边的那些正在高谈阔论的酒徒。呵，还是那些老面孔，一年半前回家时天天来此喝酒，天天能见着他们。这么久了，他们的胃都没喝坏吗?看来都是铁打的，不怕啊。酒喝下半碗的时候，灯盏馃来了，用碗装的。哇，好香啊！它的香味跟水酒不同，是一种特别的果香，让人闻到就会垂涎欲滴，胃口大开。灯盏馃的形状像旧时用的灯盏，但要小不少，颜色嫩黄，里面装着剁碎的黄豆芽、香菇、肉丝、萝卜丝等，再撒上香葱或者芫荽、辣椒粉和香油。咬上一口，柔软适口，鲜美香辣，没吃过的人，保证让你经久难忘。虽然在广州，母亲也做过几回给一家人吃，但总觉得没家乡的那种味道，大概功夫不纯正吧。
在老家的时候，过清明节、农历七月十五和冬至节的时候，住在农村的姨妈就会叫我们去她家尽情地吃上一回，平时在农贸市场吃早点的时候，也能吃上。我调查过，江西其他地方的人都不会做这种食品，应该算是我老家的特色小吃吧！我喝口酒，再吃块灯盏馃，觉得确实过瘾，像是在享受人间的极品美食，那种舒坦和满足，不是三言两语可以说得清道得明的，如果让吕洞宾看到了，都会羡慕死我的。我再看了看左边那张桌上，只摆放着花生米，并没有一碗灯盏馃，心里觉得好奇怪：为什么他们不喜欢吃这么美味的东西呢?想着想着，忽然噗哧一声笑了起来：这有什么大惊小怪的，他们肯定经常吃，再好吃的东西，老吃也没什么味道了！第二天一早，我又来到老丁的酒店。还是一碗热水酒，一把花生米。这回，我没让老丁叫灯盏馃了，而让他叫了碗烫米粉。这烫米粉，味道很特别，跟过桥米线、桂林米粉都不同，老家的人百吃不厌，我也一样，在老家的时候，我几乎天天早餐都吃这个。
附近的县市的人也很喜欢，一提到我们老家，就对烫米粉赞不绝口，说他们那里搞不出这种美味。吃过烫米粉的外地人都问过，这里面又没放什么山珍海味，为什么就那么好吃呢?我想跟炸粉、熬汤和佐料和很大关系。特别是熬汤有秘诀，一定要选用猪骨头熬制，熬出骨髓来，就有了鲜味，再放进肉丝。把米粉放进热水里烫过后，浇上汤，然后再放些味精、辣椒粉、葱花或芫荽末。端上桌吃的时候，桌上还有一碟碟萝卜丝、生姜末、榨菜末，让你选用，加入热气腾腾的碗里，又会增鲜不少。老丁端来米粉，我迫不及待地用筷子夹了一大叉，吃得哗哗作响，让旁边的人都投来惊讶奇怪的目光。我不好意思地笑了笑，赶紧喝了口酒，说了声：“吃得太快了，太饿了！”那米粉进了肚子，顿时把全身都弄得暖和起来，让我有回到广州的感觉。一碗粉吃完了，我轻轻咂了咂舌头，只觉得满口都有异样的芳香，这种芳香是吃其他米粉绝对没有的。我感到还有点饿，又请老丁去叫碟麻子果来。
说起这麻子果，很多外地人都觉得陌生：怎么从来都没听说过?其实就是把糯米蒸熟了，倒进石臼里，用木棒打烂，然后把它捏成一小团一小团的，放进掺和了芝麻的白糖里搅拌过，装进碗碟里，用筷子夹起就可以吃了。吃在嘴里，柔软香甜，十分好吃。冬天特别是立冬的时候，吃上一碟，据说非常滋补身体。家乡的很多人都喜欢吃，是农贸市场里很受欢迎的一道早点。老丁把一碟麻子果端来了，我说了声谢谢，举筷就夹，三下五除二，不到五分钟，黏糊糊，软绵绵，香喷喷的一碟麻子果进了腹部，和水酒、米粉成了友好的朋友。我忽然想起了前不久在广州从化欢乐佤谷吃的糯米糍巴，它虽然也很好吃，但跟我老家的麻子果比起来，还是略逊一筹，没那么柔软爽口。
我在老家待了两天，把家乡的四大美食“水酒、灯盏馃、烫米粉、麻子果”又吃了个遍，又可以让我回味很久很久了。朋友，如果你对四大美食有兴趣，就请去我的老家走走，它就是江西四大古镇之一的铅山县河口镇。