吕海霞
摘 要：依据全国苹果生产形势，分析了灵宝苹果产销情况以及影响2019年苹果销售价格的主要因素，指出了灵宝市苹果产业未来发展规划。
关键词：灵宝苹果;产销现状;主要因素;发展规划
文章编号：2096-8108（2020）05-0069-04 中图分类号：S661.1 文献标识码：A
Abstract：Based on the national apple production situation， the production and sales of Lingbao Apple and the main factors affecting the sales price of apple in 2019 were analyzed.The future development plan of Lingbao Apple industry was expounded.
Keywords：Lingbao Apple; current situation of production and marketing; main factors; development plan
灵宝市位于河南省西部，豫、秦、晋三省交界处，地处西北黄土高原优质苹果产业带的东缘，是世界苹果最佳适生区，被国家农业部确定为黄土高原优势苹果产业带重点发展区域，被誉为“亚洲第一高山果园”和“苹果之乡”。现有苹果面积6万hm2，年产量130万t，已成为农业发展最具特色、农村经济最有潜力、农民增收最稳定的第一主导产业。2019年，对灵宝市不同地域，海拔800 m以上的精品苹果产区、海拔600 m以上800 m塬区优质苹果产区和海拔600 m以下川区苹果产区，苹果销售情况进行调查，结合12个苹果产区的乡镇园艺专干、果品销售企业、经纪能人、电商代表交流探讨，综合网络媒体信息，对2019年灵宝苹果产销现状及发展对策进行分析。
1 全国苹果生产形势
苹果种植相比较，经济效益优势明显，近年来得到迅速发展，2017年全国苹果面积1 946.9×103 hm2，占全球50%以上，产量4 139万t，占全球近60%。据中国果品流通协会报告，2015年开始，国内苹果市场逐步趋于饱和，苹果出口逐年减少，苹果价格上行趋缓。2018年开始，老果园更新改造和水果种类结构调整，非适生区果园会逐步淘汰，导致苹果种植面积下降;但由于栽培模式和生产管理综合技术的优化，苹果单产提高;因此，苹果整体产量受种植面积的下降影响有所缓解（表1）。
2018年因低温霜冻、冰雹、大风等灾害性因素影响，全国苹果大幅减产20%左右，3 923万t，刚上市的苹果期货成为金融资本炒作目标，造成苹果价格巨幅上涨，对苹果消费群体和市场运行体系造成较大冲击。
2019年产季，因上年减产树体消耗减少，春季花量较大座果良好，果实膨大期天气干旱和后期阴雨天气，对部分不能浇灌的果园造成一定影响，导致优质果率有所下降，综合多方面因素，2019年产季全国苹果生产恢复到正常年份，总体产量较2018年有较大幅度提高，与2017年持平或略高（2019年全国苹果面积和产量还没有官方数字，作者通过对山东、陕西、甘肃等产地多个产区调研，结合灵宝苹果2019年的产量得出结论）。
2 影响2019年苹果销售价格的主要因素2.1 经济环境因素
宏观经济转型调整时期，社会消费意愿和消费能力降低，影响苹果销售价格和进度。
2.2 供求关系的影响
苹果及其他替代水果产量不断增长，总体供大于求局面已经形成，2015年以来，全国苹果价格（2018年除外）整体呈震荡下行。
2.3 果实品质
优势产区苹果品质好，售价高。据中国果品流通协会检测，10月29日全国苹果平均收购价格（80二级以上）6.06元/kg，陕西6.34元/kg，河南5.30元/kg，山西4.47元/kg。
2.4 政策调控
去年苹果价格大幅上涨，拉动今年前期水果价格普遍上涨，引起高层关注，总理多次调研水果市场，国家发改委发声进行总体调控指导，6月份以来水果价格整体明显回落。
2.5 突发事件
全球贸易摩擦、极端天气频发、农产品资本化等非传统因素对世界农产品市场的影响不断加深，果品市场供求不确定性大大增加，苹果价格波动频率和幅度不断扩大，市场走势更加难以预测和把握。
2.6 舆论诱导
个别媒体为吸引眼球，片面报道一些局部非典型降价或涨价事例，金融资金为配合资本市场运作制造话题、夸大宣传，诱导舆论走向等，会造成果农、果商、消费者产生恐慌情绪，影响市场价格走势。
3 灵宝苹果产销情况
3.1 果商收购及销售区域
受2018年苹果价格大幅上涨的驱动，前期果商收购早中熟苹果积极性高涨，晚熟红富士苹果收购销售阶段，正值水果价格调整期，大多数果商采取谨慎观望态度，依据市场行情现收现卖，收儲积极性不高。2019年灵宝苹果主要收购商来此湖南、湖北、安徽、广东、广西和河南省内的洛阳、焦作、平顶山、南阳、信阳等地级城市，苹果销售由前几年的湖南、湖北和广东、广西为主要销售市场，逐渐扩大到安徽和河南省内地级城市，也成为灵宝苹果的主要销售区域。三、四线城市苹果消费提升，高、中、低档苹果销量都有明显增长趋势。
3.2 全国销量分布
灵宝苹果年产量130万t，2019年由于受特殊气候的影响，商品果率相对降低，占总产量的60%，78万t（图1）。其中：
广东：主要城市有广州、东莞、深圳，占销量10%，7.8万t;
广西：主要城市有桂林、柳州、南宁，占销量10%，7.8万t;
湖南：主要城市有衡阳、靖州、怀化、长沙、莱阳，占销量15%，11.7万t;
湖北：主要城市有武汉、宜昌、襄阳、荆州，占销量10%，7.8万t;
安徽：主要城市有阜阳、黄山、淮南、淮北、蚌埠，占销量15%，11.7万t;
河南：主要城市有郑州、洛阳、许昌、平顶山、焦作、南阳等，占销量20%，15.6万t;
上海：占销量2.5%，1.95万t;
北京：占销量2.5%，1.95万t;
江苏南京、浙江杭州、江西南昌等全国其它地区和出口占销量15%，约11.7万t。
3.3 销售价格
早中熟嘎拉苹果（纸袋）产地价格：销售价格3.8～5.6元/kg，与去年同期基本持平;
新红星苹果产地价格：销售价格2.6～4.4元/kg，较去年下降7%左右。
晚熟红富士苹果产地价格：寺河山、五亩、苏村等海拔800 m以上山区，纸袋一级苹果，75#以上，销售价格4.6～7.0元/kg，較2018年下降32%，较2017年下降12%;海拔600～800 m的塬区，纸加膜一级红富士销售价格3.2～4.4元/kg，如灵宝市的故县镇郭村塬、阳平镇程村塬，较2018年下降35%，较2017年下降20%;通过政府多年引导，仍套膜袋的川区红富士，零销价格1.6～2.4元/kg，经济效益逐年下滑，如灵宝市的故县镇城东村、函谷关镇坡寨村（表2）。
综合多途径信息和因素分析，山区优质纸袋红富士市场价格稳定，果商收购积极;质量较差的苹果，果商收购意愿不强，优质优价、质次价低的两极分化趋势越来越明显。11月4日调查时，多数果农对市场形势有比较客观的认识，随行就市销售积极，总体销售进度与2017年相当，灵宝市阳平镇的程村塬上，红富士均销售过半;但在优质苹果产区寺河山，多数果农还正在采摘下树，由于受近几年来采摘园高价采摘的影响，果农预期价格10～12元/kg，果商出价6～7元/kg，果农销售意愿不强，进度较慢;函谷关的李寨、坡寨等村近年苹果面积有所减少，果品质量不高，客商少，销售慢。
4 灵宝苹果产业发展规化
4.1 调优区域布局
按照“发展核心区、稳定川塬区、改造沿黄区”的方针，建设三大苹果产业带。
1）海拔800 m以上区域：灵宝苹果生产的核心区域，重点发展，打造精品，确保苹果生产基地在25万亩以上;品种以短枝类型富士优系为主。该区域现有苹果实行分批改造，20年树龄以内的果园进行提质增效改造;20年树龄以上部分生产能力较低的果园，逐步淘汰更新。
2）海拔在600～800 m的区域：作为优质苹果生产的关键区域，面积保持在3万hm2以上;结合老果园更新改造，该区域重点发展现代模式的矮砧果园，晚熟品种红富士比例适当下降，提高中熟品种比例，适度发展部分早熟品种，建议早中晚熟比例136。
3）海拔500 m以下的区域：在现有果园可维持生产的基础上，进行产量和品质的改造，以鲜食苹果为主兼顾加工用苹果生产。对于残败果园的再发展，建议以葡萄、樱桃、软籽石榴等特色水果为主。
4.2 调整品种结构
灵宝苹果发展晚熟、中熟、早熟比例调整为622，早熟品种以为华硕、鲁丽、红露（山区）、巴克艾、魔笛为主。中熟品种以为秦脆、富士王、锦秀红、九月奇迹、玉华早富、秋红嘎拉为主。晚熟品种以着色好的红富士系，如灵短1号、2001富士、烟富8号、瑞雪、维纳斯黄金等为主。实现早中熟与晚熟品种比例由之前的28逐步调整到37。
4.3 主推三大核心技术，促进技术升级及产业转型 针对灵宝苹果产业现状，2020年，着力推广矮化密植高效栽培模式、肥水一体化管理模式、低效果园技术改造模式，促进信息技术、网络技术、管理工程技术与苹果生产技术规程及关键控制环节的标准一体化，形成现代果园综合管理体系，推动灵宝苹果产业向技术密集型产业升级，向现代产业转型。
5 总结
2020年，注定是一个不平凡的年，由于在春节前后受新型冠壮病毒爆发的影响，苹果销售遭到重创，严重影响了苹果产业的发展。为了进一步巩固灵宝苹果产业支柱地位，按照河南省农业发展布局区域化、生产标准化、发展产业化、经营规模化要求，灵宝市紧紧围绕“种好优质苹果、讲好苹果故事、卖好灵宝苹果”，坚持“政府引导、农民主导、科学施策、品牌营销”，以打造省级、国家级现代苹果产业园区和苹果小镇为重点，做好品种、品质、品牌“三篇文章”，建设现代果品生产体系、经营体系和融合发展“三大体系”，突出实施由传统生产方式向现代化装备、有机化生产转变，由单家独户松散式经营方式向规模化、集约化经营转变，由田间地头摊点式销售向集团化、大市场营销“三个转变”，全面提升灵宝苹果生产高端化、绿色化、智能化、融合化发展水平。