春季一道好菜――雪里蕻炒莲子 雪里蕻的叶质脆嫩，营养丰富，具有特殊的香辣味，为春季佳肴。莲子营养十分丰富，莲子芯是莲子中央青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮下，可治疗高热引起的烦躁、神志不清，也治疗高血压、头昏脑胀，心悸失眠。
�主料：雪里蕻150克，莲子150克（新鲜的最好）
�调料：盐半茶匙、糖小半匙，清水少许，麻油少许。
�制法：1、雪里蕻洗净，切碎，新鲜莲子先用清水煮熟10分钟后捞出，备用。
2、用二匙油炒雪里蕻，然后放入莲子同炒，加盐、糖调味后，淋少许清水炒匀关火，再拌入少许麻油即可。
巧用食疗治肾病
俗话说，疾病“三分治，七分养”，精养对肾脏病的康复很重要。这里介绍几款有益肾病康复的食疗方。
肾炎血尿的食疗
配方：藕节75克，白蒡根75克。
制法：将藕节、白蒡根洗净，加水约1500毫升，急火烧开，改为文火煮30分钟，去渣汁当茶饮，一日饮完，连续一周。
慢性肾炎蛋白尿的食疗
配方：黄芪25克，白术15克，鸡内金（细面）7.5克，糯米75克。
制法：先用1000毫升水煎煮黄芪、白术50分钟，去渣，再加入鸡内金、糯米、煮熟成粥，分两次食用（一天），连吃一周。
肾性贫血的食疗
配方：枸杞500克、桑葚500克、当归500克，蜂蜜250克。
制法：将桑葚、枸杞、当归冼净加水适量，煎煮40分钟，滤过液，再加水煮40分钟，滤过液，合并两次滤液，再用文火煎煮浓缩到较稠时，加蜂蜜，至沸停火。待冷，装瓶待用。每次2匙，以沸水冲化饮用，每天3~4次。