立秋是农家重视的大节气，民间素有“贴秋膘”一说，尤以华北地区流行。人们在这天或杀猪宰羊，或食豆吃瓜，或拌食青菜小豆腐……更有许多人劲补厚味，“以肉贴膘”，一来弥补“苦夏”时亏损的身体和久违的口福，二来储存丰厚的“资本”以过冬御寒，以求“秋季进补，冬令打虎”。中医学认为，肺主秋，秋令主收。根据秋季“阳消阴长”和天人相通的观点，适度贴一贴膘还是很有意义的。但贴膘不成反伤身的例子不在少数，应引起注意。
人到老年，精血渐虚，脾胃运化腐熟功能减弱，对环境改变的易感性增加，易出现脉细、气少、饮食不入等虚证或虚实夹杂之证。而生理和代谢机能减退，机体阴阳的失衡，是高血压病、糖尿病、肥胖症、脂肪肝等疾病的重要内因。同时，燥为秋季的主气，其性干涩，易伤人体津液，出现干咳少痰、口咽干燥、皮肤干裂等温燥或凉燥病症。若疏于防范，盲目进食“贴秋膘”，外合时令邪气，极易伤及脾胃和其他脏腑的正常功能，诱发疾病，甚至发生高血压危象、糖尿病酮症中毒、急性心肌梗死、脑卒中等而危及生命。所以，中老年人应当针对秋后的气候特点和自身生理特点，以脾胃调和为先，不可盲目过度地贴秋膘。
规律进餐，卫生饮食“饮食自倍，胃肠乃伤”，盲目暴饮暴食，轻则加重脾胃负担，引起食积停滞，出现胃脘胀满疼痛、嗳气厌食、便秘、腹泻等症状，重则使原发病症进展恶化。饮食不洁，易致胃肠功能紊乱，甚至感染肠道传染病或发生食物中毒，与“养生”本意相悖。因此，保证一日三餐(糖尿病患者当少食多餐，严格控制血糖)规律饮食，定时定量，细嚼慢咽，避免晚餐过饱、过晚，注重饮食卫生，不喝生水，不吃腐败变质和被细菌污染的食物，是合理“贴秋膘”的基础。
荤素搭配，均衡膳食糖类、蛋白质、脂肪、微量元素、无机盐等，都是人体必需的营养物质。钙、铁、锌、硒等微量元素，随着年龄的增长逐渐下降；而铅、铬、镍、汞、镉等“毒性元素”则蓄积渐增。因此，荤素搭配，均衡饮食，减轻毒素损害，是提高机体免疫力、养生保健的重要途径。中老年朋友可适食豆制品、牛奶、瘦肉等优质蛋白质、低脂食品，荞麦、玉米、小麦、板栗、土豆、芋头、蘑菇、洋葱、紫菜、番茄、油菜、菠菜等富含维生素的食物。应少食皮蛋、动物内脏、贝类、海鱼等含“重金属”或易污染的食品。
清淡饮食，以防秋燥立秋之后气候偏于干燥，人体易失于水分滋养，而中老年人多肝肾不足，阴血亏虚，表现更为明显。所以秋季饮食应适当清淡，多饮水，不挑食、不偏食，低盐低糖，戒除烟酒，少食生冷刺激、肥甘油腻、辛香炙�之物，以和中养胃，防御秋燥。宜食芝麻、花生、桂圆、核桃、枸杞、大枣、山药、百合、蜂蜜、牛奶、鸭肉、鸡蛋等平补润燥之品；苹果、鸭梨、柑橘、荸荠、黄瓜、冬瓜、丝瓜、花菜、白菜、萝卜、菱角等清补生津之品；少食辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及羊肉、狗肉等温燥食物。
养生十训
少肉多菜，少言多行。少食多嚼，少怒多笑。少盐多醋，少欲多施(少想个人，多做贡献)。少衣多容(衣服不可穿的太多，注意坐、行姿势)，少糖多果。少烦多眠，少车多步。