摘要：目的：研究用超声波技术从广枣中提取多酚的最佳条件。方法：考察了超声波的提取时间、乙醇浓度、料液比3个单因素对多酚提取率的影响，并在单因素实验基础上进行正交实验。结果：得到提取广枣多酚的最佳工艺条件为：60％乙醇；料液比为1：15；超声提取60min，多酚得率为0.09％。结论：将该方法与常规醇提法进行了比较，表明2种方法提取率相当，但超声波提取法能够避免多酚在高温下的分解，并极大地缩短了提取时间。
关键词：超声波；广枣；多酚
中图分类号：R285．5 文献标识码：A
文章编号：1007-2349(2008)08-0036-02 本文为全文原貌 未安装PDF浏览器用户请先下载安装 原版全文