逢年过节，很多人都会收到不少保健品和名贵中药材，可不少人不懂得这些保健品的功效和用法，以致无法及时进补。营养专家指出，不同的保健品和名贵中药材功效不同，适用人群也有所差异，一定要对症使用。那么，这些保健品和名贵中药材究竟该如何科学服用和食用呢？
复合维生素
如今，很多人用餐前都喜欢拿出一粒复合维生素服下，以补充体内可能缺乏的维生素。对此，郑州大学第一附属医院临床营养中心副主任营养师蒋婧认为，通过均衡饮食，人体所需的维生素一般都能足够获得，只有那些经常出差、饮食不规律的人以及挑食、偏食的少年儿童，才有可能由于饮食结构不合理而导致维生素缺乏。
对于一般人来讲，水溶性维生素（维生素C等）在新鲜水果和蔬菜中很容易得到，如果缺乏的话，多食水果和蔬菜即可补充。但脂溶性维生素（维生素A、D、E、K等）不容易被破坏，代谢也比较慢，一旦过量补充很容易出现蓄积中毒，不利于身体健康。
蛋白粉
蛋白粉能提高人体免疫力，但却不是每个人都需要补充的。蒋婧说，蛋白粉适用于经常出差、饮食不规律的人。河南人早餐时蛋白质摄入量一般都不够，可以同时冲一杯蛋白粉饮用。
放化疗病人和刚动过手术的患者，可适当补充蛋白粉。但很多患者存在擅自补充普通蛋白粉的误区，由于胃肠功能比较弱时，蛋白粉很难被吸收，因此他们应当补充容易吸收的乳清蛋白、双肽蛋白或多肽蛋白。另外，服用蛋白粉时不宜空腹，也不宜和酸性饮料一起饮用。
调节血脂类保健品
春节期间，很多老年人会收到银杏叶茶、深海鱼油、大豆卵磷脂、大蒜油等具有调节血脂类功效的礼品。蒋婧说，银杏叶茶、深海鱼油等产品确实能够防止血液凝固，预防脑溢血、脑血栓和老年痴呆等疾病的发生，40岁以上、体态偏胖、血压偏高或有糖尿病史的人可以适当选用。
但此类保健品一般都需要长期服用，而且也只能起到一些预防作用。因此，日常生活中还应注意科学饮食，日常饮食要少油、少盐、少胆固醇，多吃新鲜的水果和蔬菜，从根本上避免血栓的发生。
名贵中药类
1.人参
中医认为，人参具有补气固脱、补肺益脾、安神益智的功效，比较适用于老年人、重病恢复期的患者以及产妇，使用时可以与鸡肉一起炖后喝汤，也可以泡茶后饮用。但不适合高血压患者、腹泻患者和长期烦躁失眠者服用。
阳虚怕冷、四肢不温者可以用红参；心脏病人可以用西洋参，它既能补气又能养阴；一般气虚者可以用生晒参；心衰患者可以用高丽参或红参。
2.冬虫夏草
中医认为，冬虫夏草性温，味甘，是平补阴阳之剂，能够益肺肾、补精髓、止血化痰，多用于久咳虚喘、阳痿遗精、腰膝酸痛者，适用于心脏病人及肺痨患者。
虚而怕冷者，温补时可与乌鸡同炖后食用；虚且有内火者，凉补时可与老鸭同炖后食用，也可用一两个虫草和糯米、冰糖、红枣、莲子一起放笼上蒸后食用。虫草服用量每天不宜超过3~5个。
3.燕窝
燕窝中含有丰富的水溶性蛋白质，碳水化合物，钙、磷、铁、钠、等微量元素及氨基酸，因此具有养阴润燥、益气补中、促进血液循环的作用，适用于体质虚弱、营养不良、津液不足的人群。
服用时可以炖服、煲汤或者熬粥。
4.鹿茸
中医认为，鹿茸味甘微咸、性温，具有补肾、壮阳、益精血、强筋骨、助长生机的功效，适用于阳虚体质和生长发育不良的儿童，但阴虚阳亢患者，高血压、脑溢血以及发烧、化疗患者不宜服用。进补时可将鹿茸研成粉装胶囊或配成散剂服用，也可泡药酒后饮用。
由于鹿茸作用较强，进补时应当在医生指导下进行，每天服用量应不超过1克，以免出现流鼻血、生热上火的现象。