[摘要]做好骨折初期、中期、后期病人科学合理的饮食调护，有利于病机体的尽快恢复。大多数病人和家属对骨折病人后的营养需求与膳食不了解，迫切需要这方面的知识。其实，骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，不会影响到病人的食欲，因此根据骨折的分期，科学合理给予饮食调护，对促进骨折的愈合有重要的作用。
中图分类号：R683 文献标识码：B 文章编号：1004-7484（2010）12-0127-02
1骨折早期（1―2周）
此期由于病人伴有紧张、痛苦等原因，加骨折部位肿胀、血运不畅，突然卧床等原因，是病人胃肠蠕动减慢，食欲减退。此时应注意纠正失水、失盐。细心调节病人的饮食，据病人口味，给清淡、可口、易消化、含胶原纤维多低盐、高维生素、高钠、高铁、含水分多的饮食，每日3~4餐。如：新鲜的蔬菜、水果、牛奶、米粥、面食等。忌食辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。
2骨折中期（2-4周）
此期病人病情渐稳定，瘀肿大部分吸收，胃肠功能基本恢复。此期饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要。可给及高蛋白、高维生素A、D、高纤维素、高钙、高磷、高铜的饮食，如：鸡蛋、排骨汤、海鲜类、肉和豆制品等多品种食物，注意饭菜应色香味俱全，增进食欲，以满足骨痂生长的需要。
3骨折后期（5周以上）
骨折部瘀肿基本吸收，已开始有骨痂生长，但骨质愈合尚不牢固，肢体功能尚待恢复。此期宜通过补益肝肾、气血，壮筋宜髓，饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鱼虾等。
另外还应注意： 免食用太凉及刺激性的食物，以防引起腹泻。对骨折伤卧床病人，应多食纤维素含量高的食物，多饮水，以避免发生便秘。对有心脏病、高血压、肾病或肝病糖尿病等疾病的骨折病员，饮食上必须注意，免发生并发症，以利于整体的康复。